Palidano di Gonzaga · Oltre-Po Mantovano
Latteria Begozzo
Dodici aziende agricole, un caseificio, un’eccellenza: il Parmigiano Reggiano.
la latteria
Oltre 250 anni di impegno, di passione, di profondo legame con il territorio, di tradizioni tramandate nel tempo, di innovazione e di elevati standard qualitativi.
Già dalla fine del 1700 si rovano i primi riferimenti storici alla Latteria Begozzo al servizio della famiglia Strozzi, una delle casate più potenti e influenti dell’epoca nel territorio gonzaghesco. Oggi il caseificio ha subito un profondo processo di modernizzazione, senza però dimenticare le proprie radici.
il catalogo
I nostri prodotti
Qui è possibile trovare il nostro Parmigiano Reggiano, la nostra ricotta, il nostro tosone e tanti altri prodotti tipici della tradizione mantovana.
Parmigiano Reggiano 12 mesi
Pezzature da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
Parmigiano Reggiano 24 mesi
Pezzature da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
Parmigiano Reggiano 30 mesi
Pezzature da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
Parmigiano Reggiano 40 mesi
Pezzature da 700 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
Formaggio da tavola
Granfresco, 5-7 mesi. Pezzature da 500 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
Tosone
Sacchetti da 300 gr e 500 gr.
come nasce
Dal latte alla forma
La produzione del latte, la trasformazione in formaggio, la stagionatura e il confezionamento avvengono esclusivamente nelle province di Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna, alla sinistra del fiume Reno e Mantova, alla destra del fiume Po.
Solo latte crudo
Per la produzione di Parmigiano Reggiano, si utilizza solo latte crudo prodotto in questo territorio.
Il foraggio del territorio
È un latte particolare, influenzato da fattori ambientali, soprattutto dai foraggi, erbe e fieni del territorio che costituiscono il principale alimento delle nostre bovine.
Senza additivi
Inoltre, per fare il Parmigiano Reggiano non si usano additivi.
Il Mastro Casaro
Uno dei punti di forza della Latteria è il lavoro di squadra, il nostro team affiatato e sinergico, guidato dal Mastro Casaro, crea il Parmigiano Reggiano, come una perfetta sinfonia che si ripete ogni giorno.
le specialità
Le nostre specialità
Il Parmigiano Reggiano di vacche rosse e la stagionatura più lunga della nostra latteria.
Parmigiano Reggiano di vacche rosse «Il Cantone»
Stagionature da 24, 30 e 50 mesi. Pezzature da 700 gr e 1 Kg.
Parmigiano Reggiano 70 mesi
Pezzature da 700 gr, 1 Kg e 1,5 Kg.
il territorio
Il legame tra Parmigiano Reggiano e territorio è indissolubile
La nostra Latteria nasce a Palidano di Gonzaga, nel cuore della Pianura Padana, nell’Oltre-Po Mantovano, rientrando nei territori alla destra del Po, perfetti per la produzione di questa eccellenza del Made in Italy
- Spedizione gratuita a partire dai 180 €
- PayPal, bonifico o carte di credito
- Confezioni regalo disponibili presso il nostro shop
- Vendita diretta allo spaccio del caseificio
Lo spaccio
All’interno del caseificio abbiamo aperto il nostro punto per la vendita diretta, dalla Latteria al consumatore.
Le visite guidate
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